Copo cheio

Blog Copo Cheio ganha novo endereço na Folha

Sandro Macedo — Wed, 08 Dec 2021 20:31:15 +0000

Caro leitor,

Este blog continua na Folha, mas, agora, em um novo endereço. Acesse folha.uol.com.br/blogs/copo-cheio/ para continuar lendo tudo que o Copo Cheio publica.

Os textos já publicados permanecerão neste espaço para serem lidos e relidos.

Clique a seguir para ler o novo texto o blog: Soma lança cerveja com panetone e promove feira com produtos artesanais.

Júri aponta as 26 latas ‘mais bonitas’ do mercado cervejeiro; participe da votação

Sandro Macedo — Tue, 30 Nov 2021 01:40:58 +0000

Cervejarias investem cada vez mais nos rótulos. Afinal, muitas vezes, a carinha bonita da latinha na gôndola pode ser a primeira —ou até a única— chance de cativar o consumidor.

De olho nessa evolução, a Abralatas (Associação Brasileira dos Fabricantes de Latas de Alumínio) promove a segunda edição do concurso para eleger a Lata Mais Bonita do Brasil.

Campeã do ano passado, a mineira Eterno Retorno, da Casa Orc, não ficou entre as finalistas. Um júri fez uma avaliação preliminar de 156 rótulos inscritos. Destes, 26 passaram à fase final, na qual o vencedor é escolhido por uma nota do júri e pela votação popular. Você pode escolher a sua preferida acessando o link latamaisbonita.com.br/votacao.

Neste ano, 26 rótulos passaram pelo crivo do júri e agora aguardam o voto popular para definir a campeã. As latas foram divididas em três categorias: micro e pequenas cervejarias (onde estão os rótulos mais criativos), médias cervejarias e grandes cervejarias.

A Cervejaria Pineal, de Sorocaba (SP), concorre com três rótulos entre as micros/pequenas: a Epiphany Sour, com goiaba e manjericão, a saison Sweet Dreams, e a imperial stout Black Sheep.

Entre as pequenas, há também dois rótulos da Rambeer, de Teresina (PI): a APA PQP e a La Crème.

Na parte das grandes cervejarias encontram-se rótulos mais conhecidos do grande público. A batalha fica entre seis rótulos da Ambev, que incluem três Colorados, e duas latas do Grupo Petrópolis (Cacildis e Black Princess.

É possível votar até 1º de dezembro.

Com cerveja da festa de Munique, São Paulo Oktoberfest chega à Villa Alemã

Sandro Macedo — Sat, 20 Nov 2021 14:51:49 +0000

E vai ter Oktoberfest. Em novembro e dezembro, mas vai.

Principal festa de cerveja do mundo, a Oktoberfest de Munique foi cancelada ainda em maio, pelo segundo ano consecutivo e pelo mesmo motivo: a pandemia provocada pela Covid-19, que entra na quarta onda na Alemanha —aqui estamos sempre surfando, nossa onda nunca termina.

Blumenau, maior celebração do Brasil, idem. Mesmo motivo.

Assim, a São Paulo Oktoberfest se torna provavelmente um dos maiores eventos do gênero ainda a acontecer em 2021, pelo menos, no Brasil. Em sua quarta edição, a festa na capital paulista acontece entre 25 de novembro e 12 de dezembro —nas três próximas semanas, de quinta a domingo.

Na parte cervejeira, os comensais não têm do que reclamar. A principal cerveja do evento será a tradicional munich helles da Spaten, marca secular de Munique e uma das seis cervejas oficiais da Oktober alemã —e que chegou no Brasil recentemente após entrar no portfólio da Ambev.

Ao lado da Spaten, quatro versões da Schornstein, cerveja de Pomerode (SC), pertinho de Blumenau: india pale ale, session IPA, pilsen e a especial Oktoberfest, um pouco mais maltada, feita especialmente nesta época.

Como de praxe, as cervejas recebem a boa companhia de receitas típicas da gastronomia alemã, com direito a muita salsicha e pretzel.

Outra novidade da festa paulistana é o local: depois de passar pelo Sambódromo do Anhembi e pelo Jockey Club, o evento ganha sua sede na Villa Alemã, no bairro do Brooklin, em frente à ponte Estaiada. A área de 22 mil metros quadrados é bem maior, por exemplo, do que o espaço ocupado no sambódromo, de 16 mil metros quadrados, com os tradicionais biertent —a tenda principal, onde acontecem os shows—, biergarten, com as mesas comunitárias, e bierpark, com brinquedos para crianças e adultos.

Para entrar na festa é necessário apresentar o passaporte de vacinação ou um teste negativo de Covid feito 48 horas antes. O valor da entrada para adulto varia entre R$ 90 (quinta e sexta) e R$ 180 (sábado e domingo). Mas há ingressos promocionais para quem levar 1 kg de alimento não perecível ou comparecer em trajes típicos.

Cerveja e comida à parte, se é que dá para deixar cerveja e comida de lado, o evento tem uma programação de shows bem eclética. Para quem quiser uma playlist típica da festa, todo dia tem o Bando do Fritz para abrir os trabalhos. Na primeira semana, tem também a Banda do Barril. Já o show principal no primeiro dia (quinta, 25) fica por conta do Queen Experience in Concert; na sexta (26) tem a dupla eletrônica Cat Dealers; sábado (27), setentistas vão se divertir ao som de Abba Experience in Concert; e o primeiro fim de semana fecha no domingo (28), com o ex-RPM Paulo Ricardo.

É possível conferir a programação completa e comprar os ingressos no site oficial, saopaulooktoberfest.com.br.

São Paulo Oktoberfest
Av. Doutor Chucri Zaidan 155, Vila Cordeiro, São Paulo. De 25 de novembro a 12 de dezembro (entre quinta e domingo). Ingr.: R$ 90 a R$ 180 (meia entrada, R$ 45 a R$ 90). Ingr. solidário (preços especiais para quem levar 1 kg de alimento não perecível, exceto sal, açúcar e óleo). Mais informações no site: saopaulooktoberfest.com.br

Samuel Adams lança Space Craft, com lúpulo que veio literalmente do espaço

Sandro Macedo — Thu, 18 Nov 2021 15:35:12 +0000

O clima influencia nas características do lúpulo. Mas e se o lúpulo viajou ao espaço, como fica? A resposta está no mais recente lançamento da cervejaria americana Samuel Adams, a Space Craft.

A nova india pale ale da tradicional cervejaria de Boston traz lúpulos mais convencionais, como Citra e Mosaic, mas com uma diferença: a florzinha, responsável pelo aroma e sabor da cerveja, viajou a bordo da Inspiration4, missão espacial da SpaceX, empresa do bilionário Elon Musk.

A cervejaria mandou 66 libras, cerca de 30 quilos, a bordo da missão espacial, que tinha quatro civis e passou três dias orbitando a Terra em setembro. Como contrapartida, a Samuel Adams fez uma doação de US$ 100 mil para o St. Jude Children’s Research Hospital.

De acordo com a cervejaria, a Space Craft tem notas de grapefruit, goiaba e maracujá no aroma.

Com 6,2% de teor alcoólico, a west coast IPA Space Craft esgotou o estoque de latas já na pré-venda, com um pack de quatro latinhas vendido por US$ 22,33 (cerca de R$ 124).

Mas, se por acaso os terráqueos mais curiosos estiverem de passagem por Boston, podem tomar a cerveja diretamente no taproom da Samuel Adams, em Jamaica Plain, bairro de Boston.

Em ano ‘verde’, Heineken abre mão da estrela vermelha em rótulo colecionável

Sandro Macedo — Tue, 16 Nov 2021 15:57:30 +0000

Em tempos de COP26, a Heineken aproveitou a volta das atividades culturais no mundo para lançar sua plataforma Green Your City, na qual reforça seu compromisso com ações de sustentabilidade nas cidades em que é fabricada.

Para celebrar esse compromisso, a marca lança no Brasil, com exclusividade, três novos rótulos, em edição limitada e colecionável. As cervejas serão vendidas juntas, em um peck, sem alteração de valor. A embalagem comemorativa deve estar disponível até meados de dezembro, ou enquanto durarem os estoques. No rótulo especial, a marca abre mão até da tradicional estrela vermelha, que ganha tons de verde.

“Queremos que essa edição comemorativa se torne um símbolo dos desafios que estão nos movendo hoje e dos compromissos que assumimos para um futuro mais verde. E que possa incentivar nossos consumidores a caminharem ao nosso lado nessa jornada com menos impacto ao meio ambiente”, afirmou Gabriel d’Angelo Braz, diretor de marketing da Heineken.

Desde o ano passado, a Heineken afirma que sua produção é 100% renovável nas fábricas de Alagoinhas (BA), Araraquara (SP) e Ponta Grossa (PR). A próxima deve ser a unidade de Jacareí, no interior de São Paulo. O plano da marca é que a fábrica paulista alcance o objetivo até 2023.

Cena cervejeira da zona leste paulistana amadurece mesmo durante a pandemia

Sandro Macedo — Thu, 04 Nov 2021 23:40:14 +0000

Regiões mais boêmias e cervejeiras de São Paulo, a zona oeste e o centro sempre receberam com um sorriso no rosto os comensais da zona leste, que não se importam de percorrer dezenas de quilômetros atrás de uma boa cerveja artesanal.

Por outro lado, os fãs das cervejas especiais da ZL, o lado mais populoso da cidade, precisam cada vez menos cruzar grandes distâncias para encontrar ótimas sugestões.

Essa cena cervejeira cresceu e apareceu ainda mais diante da adversidade da pandemia de Covid-19, que deixou bares e restaurantes de portas fechadas. O longo período de deliveries e horários limitados fez com que muitos cervejeiros se aproximassem da própria vizinhança. Além disso, a zona leste oferece imóveis com preços mais razoáveis, mais fáceis de contornar para quem passou por períodos de inatividade —ou atividades limitadas.

Para atrair o consumidor da região —e ao mesmo tempo baratear o frete de sua cerveja, feita em Pinheiros— a tradicional Cervejaria Nacional abriu um ponto estratégico no Tatuapé, que entrega rótulos como a amber ale Kurupira, a india pale ale Mula ou a pilsen Y-Iara em bairros como Vila Carrão, Vila Alpina, Vila Prudente e proximidades.

Também durante a pandemia a prestigiada artesanal Dogma, que tem seu principal taproom na Santa Cecília, na região central, abriu uma grande fábrica de 1.200 m² na Mooca, com capacidade para produzir até 50 mil litros e que em breve estará aberta para visitação e degustação.

Nos últimos meses, o Van der Ale, que nasceu na Barra Funda e morou um tempo na Vila Madalena, também encontrou numa casa da Mooca um novo lar para seus rótulos de fabricação própria.
Mas há também os “ZL-raiz”, como o Armazém 77, brewpub abastecido pelos estilos da Cervejaria 77, muitos deles sazonais, que variam bastante de acordo com a época do ano. É o caso da Aloha Hell, uma pumpkin ale que faz sucesso no Halloween.

Também na ZL é possível encontrar pubs tradicionais, com as típicas cervejas inglesas servidas em pint, como o St. John’s Irish Pub, na agitada rua Itapura, no Tatuapé (ou na Vila Gomes Cardim, para os puristas); ou outros que mesclam cervejas do mainstream com artesanais nacionais, como o Tatuapé Brew Cave, na Cidade Mãe do Céu, com rótulos de cervejarias como as cariocas Three Monkeys e Octopus, a Stormy, de Campinas, a paulistana Dogma (agora vizinha), ou uma session IPA da Goose Island, cerveja originária de Chicago que é feita também na brewhouse do largo da Batata, em Pinheiros. Tudo ao alcance dos ZLers.

Onde beber na ZL

Armazém 77
R. Betari, 525, Penha. Instagram @armazem.77

Armazém do Carmo
R. Gustavo Geley, 12, Parque do Carmo. Instagram @armazemdocarmo

Bar do Urso
R. Itapura, 826, Vila Gomes Cardim; R. Guaimbé, 292, Mooca; Mooca Plaza Shopping, R. Capitão Pacheco e Chaves, 313, Mooca.Site: cervejariacolorado.com.br/bares-do-urso

Beer4U
Rua Cantagalo, 493, Tatuapé. Instagram: @beer4utatuape

Califa Brewpub
R. Serra de Bragança, 1.476, Vila Gomes Cardim. Instagram @califabrewpub

Cervejaria Ewam
R. Rui Martins, 191, Mooca. Instagram @cervejaria_ewam

Cervejaria Nacional
R. Retiro Grande, 91, Tatuapé. Delivery via iFood, Rappi e WhatsApp (11) 94190-4335. Instagram @cervejarianacional

Rancho Urbano
R. Azevedo Soares, 604, Tatuapé. Instagram: @ranchourbanosp

St. John’s Irish Pub
Rua Itapura 1.308, Vila Gomes Cardim. Instagram @stjohnspub

Tatuapé Brew Cave
R. Bom Sucesso, 886 – Cidade Mãe do Céu. WhatsApp: (11) 94702-1275. Instagram @tbcbarbecue

VDA Drunkstore
R. Siqueira Bueno, 1.798, Mooca. Instagram @vanderale

Spaten Garten leva experiência dos biergartens para o parque Ibirapuera

Sandro Macedo — Tue, 02 Nov 2021 11:30:55 +0000

Uma das cervejas mais tradicionais de Munique (a cidade da cerveja), a Spaten chegou ao Brasil somente neste ano. A marca também é uma das seis oficiais da Oktoberfest da cidade bávara, a principal festa do gênero no mundo.

Mas se não tem Oktoberfest em Munique, a Spaten traz a São Paulo toda sua expertise de biergarten: grandes áreas abertas com mesas comunitárias, servidas com muita cerveja e comida alemãs.

O Spaten Garten estará funcionando em pleno parque Ibirapuera, de 4 a 7 de novembro (quinta a domingo) e de 12 a 15 (sexta a segunda, com o feriado como último dia). Bem em frente ao auditório, serão instaladas mesas para quatro ou seis pessoas —é preciso comprar o ingresso para a mesa inteira, o que evita a aglomeração com desconhecidos. O acesso mais próximo ao evento fica no portão 3.

A experiência acontece em três turnos diários de três horas cada um, das 12h às 15h, 16h às 19h e 20h às 23h. É possível reservar o ingresso pelo site do evento (clique aqui). “O desembarque de Spaten ao Brasil propõe uma imersão cultural no universo cervejeiro alemão. Só quem tem uma expertise de mais de 600 anos poderia trazer um novo jeito de curtir a cidade, brindando ao melhor estilo alemão”, afirma Joice Carvalho, gerente de marketing da marca.

O ingresso dá direito a uma caneca de cerveja Spaten. Além da tradicional munich helles, que pertence ao portfólio da Ambev, outras marcas estarão no evento —não foi revelado quais. Para completar a experiência, haverá música ao vivo. No fim de semana, a mesa com quatro lugares custa R$ 220; com seis, R$ 330.

Para entrar é necessário ter mais de 18 anos e mostrar o comprovante de vacinação de pelo menos uma dose. Além de São Paulo, o evento acontece em outras três cidades do país: Porto Alegre (18 a 21/11), Curitiba (25 a 28/11) e Salvador (2 a 5/12).

Spaten Garten SP
Parque Ibirapuera, em frente ao auditório. Entrada: portão 3 (carros) ou portão 2 (pedestres). De 4 a 7/11 e 11 a 15/11. Três sessões: 12h às 15h, 16h às 19h e 20h às 23h. Ingr.: de R$ 220 (quatro lugares) a R$ 330 (seis lugares); contempla uma caneca da Spaten por pessoa. No site: Get In Tickets – Spaten Garten

Beer Gaarden da Hoegaarden traz novos sabores em espaço cercado de verde

Sandro Macedo — Sat, 16 Oct 2021 03:35:47 +0000

Se o outubro está meio desprovido de biergarten, as grandes áreas abertas onde se consome muita cerveja, principalmente nas Oktoberfests, a Hoegaarden promove nos próximos dias o seu Beer Gaarden.

O espaço sazonal fica aberto a partir deste sábado (16) e até o próximo domingo (24), das 12h às 22h, no jardim do Gansaral, uma charmoso imóvel cercado de muito verde no Campo Belo.

Além da tradicional witbier, o Beer Gaarden terá duas versões meio raras por aqui, a Citrus e a Pomelo. Com toque de yuzu e limão-siciliano, a Citrus é um rótulo ainda mais leve que a witbier clássica, com apenas 3,9% de álcool —contra 4,9% da tradicional. Já a Pomelo usa a fruta homônima, semelhante à toranja, que também contribui para um sabor cítrico. A recém-lançada zero álcool também estará disponível.

O Beer Gaarden estará limitado a 50 pessoas. É possível fazer reserva pelo site hoegaarden.com.br/thegaardenisopen.

Além do Beer Garden, a Hoegaarden ainda terá neste fim de semana (sábado e domingo) o Baricultura, uma espécie de bar móvel com floricultura, para celebrar a primavera. O Baricultura estará em frente ao BotaniKafé Butantã, e também servirá os chopes sazonais Citrus e Pomelo.

Beer Gaarden – Gansaral – R. Demóstenes, 855, Campo Belo. Sáb. (16) a dom. (24): 12h às 22h. Site: hoegaarden.com.br

Baricultura – BotaniKafé Butantã – Av. Magalhães de Castro, 286, Butantã. Sáb. (16) e dom. (17): 13h às 20h.

Dádiva mistura cerveja com 40% de vinho em rótulo de aniversário

Sandro Macedo — Fri, 08 Oct 2021 14:42:17 +0000

Fazer um aniversário é sempre importante para as cervejarias, principalmente para as artesanais. Simboliza mais um ano de batalhas vencidas… ou empatadas em ano de pandemia. Por isso, muitas marcam a data com uma cerveja especial, como a Dádiva, de Várzea Paulista (SP).

Como faz habitualmente, o mestre-cervejeiro Victor Marinho abusou da criatividade para celebrar mais um ano, o sétimo.

Depois da ótima Dádiva VI, do ano passado, uma belgian strong golden ale envelhecida em barril de bourbon com adição de amoras, a cervejaria lança agora a Sept, que repete o estilo, mas a semelhança para por aí. A nova cerveja faz um blend com vinho Claret Cabernet Sauvignon. Aliás, são duas versões, uma com 20% de volume de vinho e outra com 40%, ambas envelhecidas em barricas de carvalho americano.

A Sept com 20% de vinho tem acidez moderada, cor alaranjada e notas de frutas amarelas no aroma. Seu teor alcoólico é de 10,9%; já a versão com 40% (a preferida deste blogueiro) é um pouco mais avermelhada e tem a presença do vinho mais destacada —afinal, ela ocupa quase metade do blend— e aroma de frutas vermelhas.

As duas versões podem ser encontradas na loja virtual do site da Dádiva e em algumas lojas especializadas. No Empório Altos dos Pinheiros (r. Vupabussu, 305, Alto dos Pinheiros, tel. 3031-4328), além da elegante garrafa em 375 ml, há também a versão em chope —preço sugerido da garrafa, R$ 44.

Grand Hyatt promove Oktoberfest mais comedida

Sandro Macedo — Fri, 01 Oct 2021 16:03:51 +0000

Principal evento cervejeiro do mundo, a Oktoberfest de Munique foi cancelada… há muito tempo. Blumenau, que faz a versão brasileira mais famosa da festa, também pulou 2021 no calendário. O motivo é o mesmo: para uma festança que atrai pessoas para além de suas fronteiras, não parecia prudente promover um espetáculo de tal grandeza em tempos de pandemia.

Ainda assim, Oktoberfests pequenas devem ocorrer aqui e acolá, com mais moderação. Em São Paulo, neste sábado (2), o hotel Grand Hyatt promove uma versão do evento. Entre 13h e 18h, o hotel cinco estrelas recebe pessoas para uma festa com open bar da cerveja Paulaner Weissbier (ingresso por R$ 210). A cerveja pode harmonizar com os pratos de cozinha alemã que serão servidos, como eisbein (joelho de porco defumado), salsicha, salada de batata e chucrute.

O evento será em área aberta do hotel, decorada com elementos da festa alemã, além da música tradicional.

A São Paulo Oktoberfest —a maior da capital paulista—, que adiou a festa para o período entre 25 de novembro e 12 de dezembro, anunciou atrações musicais nesta semana, e está vendendo ingressos ao público: R$ 90 a R$ 180, pelo site saopaulooktoberfest.com.br/ingressos.

A Villa Alemã, que vai abrigar o evento, está sendo montada na av. Chucri Zaidan, 155, no Brooklin, em frente à Ponte Estaiada.

Oktoberfest do Hyatt – Grand Hyatt São Paulo – av. Nações Unidas, 13.301, Itaim Bibi. Sábado (2), das 13h às 18h. Ingr.: R$ 210 por pessoa. Lotação: 120 pessoas.

Copo cheio

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