Goose Island serve a rara e licorosa Bourbon County 2018
A partir desta quinta (5), o novo blog Copo Cheio vai trazer para o leitor tudo sobre o universo das cervejas, não só das artesanais, mas também das especiais de grandes grupos.
O blog entra no lugar da coluna de cerveja do jornal, que era assinada por este mesmo humilde escriba.
E para marcar o lançamento, nada melhor do que uma das novidades mais aguardadas do ano pelos geeks cervejeiros, a Bourbon County, rótulo da americana Goose Island.
Mesmo antes de ter sua brewhouse em Pinheiros (eleita pela revista O melhor de sãopaulo como o melhor bar para ir em grupo em 2018), a cervejaria de Chicago (do grupo da Ambev) já trazia essa cerveja, sempre em quantidade limitada. Como o nome sugere, a licorosa Bourbon County é envelhecida em barris de bourbon. Esses barris têm uma característica: são usados apenas uma vez para a produção do destilado. Como um barril nunca é exatamente igual ao outro e a Goose Island troca de fornecedores, a cada edição a cerveja traz pequenas variações ao seu estilo, sempre o imperial stout. Neste ano, o barril veio da Heaven Hill Bourbon.
Se em 2016 chegaram por aqui apenas 672 garrafas, a versão 2018 ganhou uma remessa um pouquinho mais generosa: são 2.280 garrafas (ou eram, quando começaram a ser vendidas, na quarta, dia 4). E é 2018 mesmo. A cerveja é habitualmente lançada no Dia de Ação de Graças nos Estados Unidos, feriado celebrado em novembro. Ou seja, enquanto esperamos praticamente dez meses pelo rótulo, os americanos já estão se preparando para a nova safra.
Além das garrafas, uma versão em chope é comercializada na própria brewhouse da Goose Island, que tem 11 barris à disposição dos clientes (um 12º foi mandado direto para a edição carioca do festival Mondial de la Bière). Teor alcoólico à parte (são 15,2% de álcool), outro fator pode trazer dores de cabeça, o preço. A garrafa com 500 ml sai por R$ 130 (pode ser um bom presente); o chope, com 300 ml, por módicos R$ 55.
Para comprar a cerveja existem duas possibilidades: 1) ir à cervejaria de Pinheiros ou 2) esperar até segunda para comprar pelo site do Empório da Cerveja.
Bourbon County
A edição de 2018 apresenta 15,2% de teor alcoólico na garrafa, número digno de vinhos, e 60 IBU (escala de amargor que passa um pouquinho de cem), tudo disfarçado em sabores que lembram baunilha, cacau e amêndoa
R. Baltazar Carrasco, 187, Pinheiros, região oeste, tel. 2886-9858. 140 lugares. Ter. e qua.: 18h às 24h. Qui.: 18h à 1h. Sex. e sáb.: 12h à 1h. Dom.: 12h às 22h.