Mais duas novidades acabam de chegar ao mercado cervejeiro, ambas cortesias da Dádiva, uma das mais atuantes no setor em São Paulo durante o período de isolamento social —já havia lançado em abril a india pale lager Lucky Ink.

Desta vez, são rótulos que devem agradar aos cervejeiros já iniciados: Brewer’s Cut #5 e Brewer’s Cut #6, duas sours que passaram por fermentação mista com dose de acidez, próprio do estilo.

A inspiração para o nome vem dos filmes cultuados, que ganham vez ou outra um “director’s cut”, a versão que o diretor queria. No caso, o diretor é o mestre cervejeiro Victor Marinho, idealizador das Brewers’ Cut. Como nas outras da série, essas também são envelhecidas em barris.

Os dois lançamentos recuperam o perfil mais sour da linha, quebrado pela nº 4, uma triplebock envelhecida em barril de vinho do Porto.

A nº 5 deve cair mais no gosto dos fãs da sour, com seu sabor azedinho característico e apenas 3,8% de teor alcoólico. Já a nº 6 traz um inesperado e bem-vindo dulçor, com aroma de coco e baunilha. “Mas não tem nenhum adjunto, fruta ou extrato na fórmula”, explica Marinho –a cerveja, com 6% de álcool, passou um ano maturando em barricas de primeiro uso.

O preço sugerido de cada uma é de R$ 45. Confira abaixo três lugares em que é possível encontrá-las.

Beer4u – Pedidos pelo beer4u.com.br e via iFood. Delivery e retirada: seg. a sex.: 10h às 22h. Sáb.: 10h às 19h. iFood: seg. a sex.: 10h30 às 21h30; Sáb.: 10h30 às 19h45. Dom.: 12h às 17h30. R. Cristovão de Burgos, 74, loja 4, Vila Madalena, região oeste.
Cervejoteca – Pedidos via Instagram (@cervejoteca) ou facebook.com/cervejoteca, para delivery ou retirada. R. Bartolomeu de Gusmão, 40, Vila Mariana, região sul.
Empório Alto dos Pinheiros – Pedidos no WhatsApp (11) 99250-7997. R. Vupabussu, 305, Pinheiros, tel. 3031-4328. Ter. a dom.: 12h às 18h.