De homenagem ao Caju Amigo ao lúpulo esloveno, confira novidades cervejeiras
Apesar de a pandemia alterar o horário de fechemento do comércio e obrigar bares a fecharem as portas ao público (São Paulo voltou à fase vermelha), não é motivo para você não tomar uma cerveja nova. Confira algumas novidades cervejeiras disponíveis nos bares especializados, que funcionam em sistema de delivery ou pronta entrega.
Cashew Friend – UX Brew
Para os fãs das cervejas ácidas, a UX lançou nos últimos dias de fevereiro essa gose, que traz aquele salgadinho característico do estilo (nesse caso, leve) e muito caju. A proposta da cerveja, aliás, é fazer uma releitura do tradicional drinque Caju Amigo, evidenciado no aroma. A sommelière Juliana Behr até propõe um drinque, com 50 ml de vodca, 10 ml de suco de limão, pedacinhos de caju e completar com a cerveja e muito gelo, em copo longo.
Hazy IPA – Goose Island
Já falamos dessa aqui no blog. Lançada no início de março e criada para o mercado brasileiro, a Hazy IPA faz blend de seis lúpulos americanos na fórmula, que tem 6,5% de álcool e 50 IBU (escala de amargor). A aromática cerveja tem características cítricas e tropicais, o que deve fazer sucesso por aqui.
Maiara – Oca Cervejaria
Mais uma lançada no fim de fevereiro, a Maiara, da ótima Oca Cervejaria, é uma New England Double IPA DDH (ufa). O DDH significa que a cerveja passou por um duplo dry hopping. O dry hopping é uma técnica de usar o lúpulo no final da receita acentuando seus aromas (imagine o duplo). O resultado é uma bebida muito aromática, com leve dulçor e potentes 8,3% de teor alcoólico.
Over Peach – UX Brew + Hopfully
Normalmente as juicy IPAs têm um teor alcoólico um pouco mais baixo do que essa versão feita em colaboração entre a paulista UX Brew e a cigana irlandesa Hopfully. Com 7,5% de álcool, é quase uma double. Além de muito pêssego, a cerveja inclui damasco e faz um dry hopping para acentuar aromas. Boa pedida.
Over the Rainbow – Stormy Brewing Co.
Esse é o quinto rótulo da cervejaria de Campinas que começou a funcionar durante a pandemia. E como nos outros quatro, o nome brinca com fenômenos naturais. A Over the Rainbow é uma West Coast IPA, com 7,5% de álcool e amargor moderado, que usa três lúpulos americanos, incluindo o Ekuanot, que traz aromas de limão e mamão.
Prophecy 2012 – Cervejaria Satélite
Cervejaria cigana criada em 2015, a Satélite adora explorar o universo das Neipas (New England IPA). A “apocalíptica” Prophecy é uma double New England IPA de aparência turva e altamente cítrica. Com 8,0% de teor alcoólico, usa dose generosa do lúpolo Styrian Dragon, da Eslovênia!
Session IPA – Soma Cervejaria
Produzida no brewpub de Moema, essa session IPA é uma single hop (feita com um único lúpulo), no caso, o Centennial, o que deixou a cerveja com um ótimo aroma com características florais e cítricas. Com 4,2% de teor alcoólico, tem apenas 35 IBU (escala de amargor que vai até 100, aproximadamente). Em edição limitada, está disponível também para delivery. Essa é só na Soma mesmo (av. Miruna, 561, Moema, tel. 99186-5013).
Urutau – Cervejaria Nacional
Essa sazonal india pale lager marca a inauguração de uma tap house da tradicional Cervejaria Nacional (primeiro brewpub de São Paulo, em Pinheiros) no Tatuapé, zona leste de São Paulo. Com 6,3% de álcool e amargor moderado, a boa cerveja pode ser encontrada nas duas unidades na versão chope, no delivery ou no take away.
Pinheiros – Av. Pedroso de Morais, 604, Pinheiros, tel. 93299-8187.
Tatuapé – R. Retiro Grande, 91
Onde encontrar novidades cervejeiras (ligue antes para confirmar o horário de atendimento):
Empório Alto dos Pinheiros – R. Vupabussu, 305, Pinheiros, região oeste, tel. 3031-4328. Seg. a dom.: 11h às 17h. Delivery via WhatsApp (11) 99250-7997 ou retirada: seg. a qui.: 11h às 19h. Sex. e sáb.: 11h à 20h. Dom.: 11h às 18h.
Ambar Cervejas Artesanais – R. Cunha Gago, 129, Pinheiros, região oeste, tel. 3031-1274. Seg.: 15h às 20h30. Ter.: 14h30 às 22h. Qua.: 15h às 22h. Qui.: 12h15 às 22h. Sex.: 13h15 às 22h. Sáb.: 13h às 22h.
Tap Tap – R. da Consolação, 455, região central. Delivery via taptapsp.com.br ou retirada: seg. a sex.: 16h às 21h. Sáb. e dom.: 13h às 21h.
Cervejoteca – R. Bartolomeu de Gusmão, 40, Vila Mariana, tel. 5084-6047. Seg.: 12h às 19h. Ter. a qui.: 11h às 19h. Sex. e sáb.: 11h às 20h. Dom.: 11h às 15h.