Um dos setores que mais sofreu economicamente com a pandemia foi o gastronômico, principalmente os que se dedicavam a servir bebidas alcoólicas. Muitos brewpubs —bares que produzem no local a própria cerveja, de onde vem a maior parte do lucro— tiveram que se reinventar para manter o negócio, mas nem todos conseguiram. Ainda assim, algumas […]

Ja de olho no calor escaldante que se aproxima no verão brasileiro, a Black Princess lança a Be.Witbier, que, como o nome entrega, é uma… witbier. O tradicional estilo belga é um dos mais queridinhos por aqui e tem na Hoegaarden sua principal representante. Extremamente refrescante, a witbier, chamada também de cerveja branca, tem base […]

Fãs das lupuladas, principalmente os paulistas, já se depararam com algum rótulo da Dogma, cervejaria da capital especializada nas diversas variações de india pale ales. Claro, a Dogma também faz com esmero outros estilos, mas foi com as IPAs que a marca de destacou. E o fim de ano é de boas novidades para a […]

Bem longe da tradicional cena cervejeira de São Paulo, mais difundida nas regiões oeste e central, o Armazém 77 mostra que a zona leste também está bem servida em cervejas artesanais. O bar completa neste novembro seis anos na Penha, e desde 2019 como brewpub —ou seja, produz sua própria cerveja. Para celebrar, a sugestão é uma criação limitada: […]

Nada de Quentin. O Tarantino mais famoso do mundo cervejeiro atende pelo nome de Gilberto, ou simplesmente Giba. E sua principal criação acaba de completar dois anos, a Cervejaria Tarantino, maior fábrica urbana de São Paulo, talvez do país. E para celebrar a data, a Tarantino lança em quantidade limitada a parruda, como eles mesmo definem, […]

Um dos estilos que melhor combinam com o calor senegalês que atravessamos é o witbier, conhecido como “a cerveja branca”. A versão tradicional leva trigo, casca de laranja e sementes de cuentro. Já a da catarinense Barco, batizada de Witória, acrescenta também uma pitada de limão-siciliano e abacaxi. O rótulo é um relançamento, mas o abacaxi […]

Lúpulo. Nome completo, humulus lupulus. É uma planta trepadeira, sensível, que cresce mais de seis metros, de origem europeia, onde se esbalda com o clima temperado e mais de 15 horas de luz na cara nos melhores dias. Talvez você conheça o lúpulo como a florzinha, principal responsável pelo aroma e amargor da cerveja, que […]

A cervejaria mineira Backer fez uma festa no último sábado (17) para marcar o relançamento do rótulo Capitão Senra, cerveja que já constava no portfólio da fábrica. Essa seria uma notícia prosaica se fosse com qualquer outra cervejaria; ou se fosse com a Backer, até 2019. Mas com a Backer, em 2020, talvez seja possível dizer, […]

Nada melhor do que as tradicionais salsichas para acompanhar a cerveja na Oktoberfest. Sendo assim, um dos melhores pacotes para celebrar a festa alemã sem sair de casa é o oferecido pela Casa do Porco, dos chefs Janaína e Jefferson Rueda, em parceria com a cerveja Eisenbahn. São quatro kits diferentes, sempre com o embutido […]

Um dos rótulos mais esperados a cada ano teve seu lançamento confirmado mesmo com a pandemia. A versão 2019 da Bourbon County, da americana Goose Island, chega nesta quinta (17), na Goose Island Brewhouse, em Pinheiros. Licorosa, a cerveja é uma imperial stout, envelhecida em barris de bourbon de diferentes fabricantes em cada temporada. Desta vez, […]