“Geladas, sim; estúpidas, nunca”. Esse era um dos slogans criados pela Cervejaria Nacional há dez anos, quando tinha que batalhar para catequizar clientes que ainda pediam a bebida “estupidamente gelada”, recorda Glauco Ciasca, um dos sócios da casa, citando as várias vezes em que consumidores reclamavam da temperatura da cerveja. Inaugurada em 25 de maio de 2011, […]

Consumidores mais frequentes de cervejas artesanais já devem ter topado com alguma lata da Everbrew por aí, é a cerveja da caveira —uma marca registrada dos rótulos. A Everbrew é uma cervejaria de Santos, tem alma santista, mas a cerveja é cigana. Ou seja, ela é fabricada em outro canto. Desde 2016, quando nasceu, a […]

Um setor não pode reclamar da crise durante a pandemia: o de cursos online. Com uma oferta que se estende por diversas áreas, as aulas virtuais têm sido importante para um ramo em especial, o de gastronomia, que engloba bares e restaurantes. Os cervejeiros, claro, também pegaram essa onda. E para quem quer unir o […]

Que tal diminuir o consumo de álcool sem deixar de tomar sua cerveja artesanal (com moderação)? Não, não estamos falando das versões zero álcool, ainda que a oferta delas esteja aumentando, e ganhando em qualidade. A sugestão aqui são as “small beers”. A tradução mais simplória, e carinhosa, poderia ser apenas “cervejinhas”, nome muito usado […]

Em maio de 1988, John Hall abriu um singelo brewpub em Lincoln Park, na região norte de Chicago, principal cidade de Illinois. Batizado de Goose Island, em homenagem a uma ilha próxima, ganhou uma cervejaria maior em 1995 e, quatro anos depois, abriu seu segundo bar, também em Chicago. A história de sucesso da Goose Island […]

Russian imperial stouts são cervejas mais fortes, robustas, escuras, um estilo normalmente associado ao clima mais frio, não no… Acre. “Sou apaixonada pelas RIS, e tenho na minha carta apesar de não ser uma cerveja que combine com o clima quente do Acre. Digo que é o tanque da mestre-cervejeira. Quem quiser se arriscar, eu […]

Com um terço de 2021 já para trás, saiu finalmente o Anuário da Cerveja 2020, divulgado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). De acordo com os dados do ano passado, o Brasil fechou com 1.383 cervejarias, 174 a mais que em 2019, representando um crescimento de 14,4% —seriam 204, mas outras 30 cancelaram o […]

Principal witbier do mundo, a Hoegaarden ganha agora uma nova embalagem e passa a ser encontrada também na versão em lata de 269 ml. O Brasil é o primeiro país do mundo a receber a cerveja na “minilata”, ou lata econômica. Por enquanto, a nova versão da refrescante witbier está disponível apenas em São Paulo e no […]

O longa dinamarquês “Druk – Mais uma Rodada”, que acabou de vencer o Oscar de melhor filme internacional (ou filme estrangeiro, para os mais antigos), é um prato cheio para suscitar polêmicas —ou copo cheio, para ficar no espírito do blog. “Druk” pode ser traduzido como “bebedeira”. No filme de Thomas Vinterberg, um quarteto de […]

Comparada a outras tradicionais cervejarias belgas, a Brasserie d’Achouffe é uma jovenzinha. Sediada na cidade de Achouffe, a Cerveja do Gnomo, como é conhecida, foi criada em 1982 e, apesar da pouca idade, mantém o nível de qualidade da escola belga, uma das quatro escolas cervejeiras (ao lado da alemã, inglesa e americana). Importada para o Brasil […]