Tem um estilo cervejeiro que sempre volta à lembrança quando o inverno se instala —o que dura de 15 minutos a 45 dias, dependendo da região do país—, o bock. Ou, pelo menos, é lembrado pelo cringe cervejeiro. Há algumas décadas, bem antes do boom das artesanais, a cerveja bock era mais popular do que […]

Pastry stout, pastry sour, milk-shake IPA, russian imperial stout. Os nomes dos estilos podem ser variados, mas em muitas cervejas recentes a inspiração é a mesma: a sobremesa. Sugestões indicadas para o amiguinho que quer pular o docinho depois da refeição e apenas tomar uma cerveja (ou, quem sabe, harmonizá-la), essas variações que estão na […]

A cervejaria Dádiva, de Várzea Paulista (SP), e o bar Empório Alto dos Pinheiros se uniram na elaboração do rótulo Black Is Beautiful, uma imperial stout com 10% de teor alcoólico. Mais que um rótulo, Black Is Beautiful é uma ideia. Tudo começou com Marcus J. Baskerville, cofundador da Weathered Souls, do Texas (EUA). Baskerville […]

Os astros do universo etílico entraram em alinhamento nesta semana, ou algo parecido. Esta sexta (7) é o momento de brindar ao Dia da Cerveja. E apenas dois dias depois, no domingo, celebra-se o Dia dos Pais. Poucas vezes no calendário gregoriano é possível arrumar desculpa melhor para comprar uma cerveja de “presente”. E não […]

Demorou, mas finalmente a Heineken lança no Brasil, a partir desta quarta (1º), sua versão sem álcool, a Heineken 0.0. Com preço similar ao da tradicional premium lager, a cerveja começa a ser distribuída em São Paulo e, até o fim do ano, deve chegar ao resto do país. Explica-se a tal demora. Em dezembro […]

Mesmo em meio à pandemia provocada pelo coronavírus e ao isolamento social, o mundo cervejeiro ainda recebe bons lançamentos no mercado, inclusive importados. E acaba de chegar ao Brasil sete rótulos de uma cervejaria que você precisa conhecer, a californiana Firestone Walker. Criada em 1996 pelos sócios Adam Firestone e David Walker, ela já é […]

Pilsner Urquell. Se você gosta de cerveja pilsen, estilo mais vendido do mundo, deveria acender uma vela todo dia à Pilsner Urquell, a primeira do estilo, criada em 1842, na República Checa. A cerveja cristalina, produzida na cidade de Plzen (ou Pilsen) não é só pioneira, é também uma das melhores do gênero (este escriba não […]

Depois de uma grande aceleração no ano de 2019, o mercado de cervejas artesanais também está em modo de espera durante a crise econômica provocada pela pandemia. Mas nem por isso está desprovido de novidades. Enquanto brewpubs estão entregando o chope fresco, muitas microcervejarias que estavam com rótulos já em produção acabaram levando o lançamento […]

O que histórias sobre “Robin Hood”, “O Senhor dos Anéis”, “Game of Thrones” e “Harry Potter” têm em comum? Bem, talvez tenham mais de uma coisa. Mas se você pensou em hidromel, outrora chamada de a bebida dos deuses, está absolutamente correto! Mais antiga que a cerveja, o hidromel surgiu mais de mil anos antes de […]

English IPA, american IPA, imperial IPA, double IPA, juicy IPA, session IPA, single hop IPA, brett IPA, red IPA, belgian IPA, New England IPA. Todas têm no fundo uma coisa em comum, bem óbvia, na verdade: são IPAs. Os amantes da india pale ale, estilo mais pop entre as artesanais do Brasil, têm encontro marcado […]